蒜苗咸肉炒鳕鱼

材料

咸五花肉90克，鳕鱼150克，胡萝卜130克

调味料

蒜苗50克，盐3克，鸡精1克，淀粉6克，食用油适量

制作方法

❶鳕鱼洗净，切成段；用盐、鸡精、淀粉腌渍5分钟入味；咸肉洗净切块，入沸水中汆5分钟；蒜苗洗净，切成段。

❷锅倒油烧热，放入鳕鱼、咸肉煸炒至出油，再放入蒜苗、胡萝卜煸炒至熟后。

❸加入鸡精调味，翻炒均匀即可。