碧绿炒双鱿

材料

西蓝花100克，鲜鱿鱼、干鱿鱼各150克

调味料

盐3克，鸡精1克，食用油、料酒、香油各适量，青辣椒、辣椒片各少许

制作方法

❶鲜鱿鱼洗净，切麦穗状；干鱿鱼用水泡开后切麦穗状。

❷油锅烧热，倒入鱿鱼炒熟，捞出沥油。

❸余油烧热，放入西蓝花，将熟时倒入鱿鱼、青辣椒片、辣椒片，加盐、料酒、鸡精炒至入味，淋上香油即可装盘。