第22章 调味品类

大茴香

——暖胃散寒

主要成分：挥发油，其中主要为茴香醚、小茴香酮，还有茴香醛、茴香酸、爱草脑、对聚伞花素。此外，还含脂肪油、蛋白质、树胶、树脂、黄酮类化合物、花生酸、亚油酸、豆甾...