香橙排包

原料

高筋面粉200克，鸡蛋2个，香橙1个，牛奶100毫升，食盐、黄油、白砂糖、酵母粉适量。

做法

1 香橙打成汁过滤。酵母粉、白砂糖和食盐分别加入渗有橙汁的面粉中，和成团，加进黄油，揉至光滑且拉伸有弹性。盖上保鲜膜，进行基础发酵50分钟，面团体积约为原来的3倍。

2 面团分割成120克一份。滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。

3 再次滚圆面团。盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟，面团体积为原来的2倍。

4 放入预热好的烤箱中，炉温180℃，刷上蛋液，烤18分钟。取出，放凉，切成片。