葡萄干杏仁面包

原料

高筋面粉270克，鸡蛋1个，葡萄干100克，大杏仁75克，肉桂粉、食盐、酵母粉、奶粉、无盐黄油、白葡萄酒适量。

做法

1 大杏仁放入烤箱中烤8分钟冷却。葡萄干用白葡萄酒浸泡1天以上，沥干水分。

2 高筋面粉、鸡蛋、酵母粉、食盐、肉桂粉、奶粉、水等材料混合揉成面团，揉出筋后加入黄油，揉至可以拉出薄膜，盖上保鲜膜，进行基础发酵。

3 继续切割成50克一份，滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。擀成圆形，展开面团，铺上大杏仁、葡萄干，排入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵。

4 预热170℃，中下层烘烤30分钟。取出，放凉，串起，放进起热的油锅中，炸3分钟。