第二章 对症祛病饮品
合理膳食不仅能预防很多疾病，而且有很好地去病强身作用。豆类饮品不仅美味营养，有很好的食疗作用。但不同的豆类，其食疗保健作用又有所不同，要尽可能地发挥豆类的营养功效，以达到对症去病、强身健体的作用。
口腔溃疡
口腔溃疡多发生在唇、颊、舌缘等有黏膜的部位。好发于青年女性，消化不良和精神紧张等都有可能成为诱发因素，还容易产生头晕恶心、口臭、便秘等并发症。宜多食黄瓜、番茄、彩椒、苹果、柠檬等富含维生素C的蔬菜和水果。多食鸡肝、鸭肝、猪肝以及核桃等含锌丰富的食物，以促进疮面愈合。可多喝菊花茶、绿茶、苦丁茶等茶饮。忌食辛辣、油腻以及口味较重的食物。少吃橘子、荔枝、桂圆等热性的水果。
推荐食材
绿豆
黄瓜
苦瓜
雪梨
桃子
蜂蜜
枸杞
番茄
饮食宜忌
宜
宜多食黄瓜、番茄、彩椒、苹果、柠檬等富含维生素C 的蔬菜和水果。
多食鸡肝、鸭肝、猪肝以及核桃等含锌丰富的食物，以促进疮面愈合。
可多喝菊花茶、绿茶、苦丁茶等茶饮。
忌
忌食辛辣、油腻以及口味较重的食物。
少吃橘子、荔枝、桂圆等热性的水果。
生活老偏方
生活老偏方1 取白萝卜1根、蜂蜜10g、枸杞5g。萝卜去皮后切成片，锅中加少量清水，放入白萝卜、枸杞煮沸，然后放入蜂蜜小火焖煮10分钟，即可取汁服用。
生活老偏方2 取莲子心3g、栀子9g、甘草6g。锅中加水烧开，放入莲子、栀子和甘草，关火焖10分钟即可，可代茶饮用，每天1剂，可连服3天。
食材图典
【名称】绿豆
【别名】青小豆、植豆、交豆、菉豆
【性味】甘、凉
【功效】清热解毒、保肝护肾、利尿消肿、健胃止渴
【禁忌】脾胃虚寒、阳虚以及泄泻者慎食绿豆
【挑选】以颗粒饱满均匀、没虫蛀以及破碎现象、没杂物掺杂者为最佳
保健小贴士
戒烟戒酒，经常进行适度的身体锻炼。常用淡盐水漱口，保持口腔卫生，避免对口腔黏膜造成损伤。充足的睡眠，饮食清淡以及良好的排便习惯等，都有利于预防口腔溃疡。
清肺泄热+滋阴润燥
风味杏仁豆浆
材料
黄豆50g、杏仁20g。
做法
①黄豆提前在清水中浸泡8个小时；杏仁去皮，洗净。
②将黄豆、杏仁放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按五谷豆浆键，开始制作豆浆。
③提示豆浆做好，滤出豆渣即可。
饮品功效
杏仁具有清除肺热、润肠通便的功效，杏仁豆浆有清肺泄热、滋阴润燥、润肠通便的良好功效。
杏仁
止咳平喘、润肠通便
解热解毒+增强免疫
菊花雪梨黄豆浆
材料
黄豆50g、菊花10g、雪梨20g。
做法
①黄豆提前在清水中浸泡8个小时；雪梨洗净，去皮去核，切成小块；菊花洗净。
②将黄豆、雪梨、菊花放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按五谷豆浆键，开始制作豆浆。
③豆浆机提示豆浆做好，滤出豆渣即可。
饮品功效
本饮品具有清热解毒、增强免疫的功效。
清热解毒+生津润燥
雪梨猕猴桃豆浆
材料
雪梨、猕猴桃各1个，黄豆45g、冰糖或白糖5g。
做法
①黄豆提前水中浸泡8个小时；雪梨洗净，去皮去核，切丁；猕猴桃去皮，切丁。
②将上述材料放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按豆浆键，开始制作豆浆。
③等豆浆机提示豆浆做好后，滤出豆渣，加入白糖搅匀即可。
饮品功效
清热解毒、生津润燥。
