食材图典

【名称】山楂

【别名】山楂红、红果、胭脂果、棠棣

【性味】甘、温

【功效】消食健胃、活血化淤、降压降脂

【禁忌】孕妇及儿童不宜多食；不宜与海产品同食，易导致恶心呕吐等症

【挑选】以果形大小中等、果肉紧密厚实、色泽鲜红者为最佳

保健小贴士

养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，可多吃一些苹果、香蕉等营养而且容易消化的食物。饭后常散步，也有助于帮助消化。另外，经常活动脚趾也能增强胃肠的消化功能。

补脾和胃+益气生津

开胃五谷酸奶豆浆

材料

黄豆30g，大米、小米、小麦仁、玉米渣共30g，酸奶100ml。

做法

①黄豆提前在清水中浸泡8个小时；大米、小米、小麦仁、玉米渣均洗净。

②将上述材料放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按豆浆键，开始制作豆浆。

③滤出豆渣，盛出晾凉，加酸奶搅匀即可。

饮品功效

补脾和胃、益气生津。

开胃健脾+消食顺气

山楂糙米浆

材料

糙米60g、山楂20g、冰糖5g。

做法

①糙米洗净，在温水中浸泡3个小时；山楂洗净，去核，切成小块。

②糙米、山楂放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按豆浆键，开始制作米浆。

③滤出米渣，加入冰糖搅匀即可。

饮品功效

本饮品可开胃健脾、消食顺气、润肠通便。

补脾益胃+益气宽中

清爽开胃豆浆

材料

黄豆65g、白糖5g、油条1根。

做法

①黄豆浸泡8个小时；油条撕成小段。

②将黄豆放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按豆浆键，开始制作豆浆。

③等豆浆机提示豆浆做好后，滤出豆渣，加入白糖搅匀，搭配油条食用。

饮品功效

本饮品有健脾和胃、增强免疫的功效。

健胃消食+和胃生津

山楂豆奶

材料

山楂15g、黄豆45g、牛奶50ml、白糖10g。

做法

①黄豆提前在清水中浸泡8个小时，山楂洗净，去核，切成小块。

②黄豆、山楂放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按豆浆键，开始制作豆浆。

③滤出豆渣，加入牛奶、白糖搅匀即可。

饮品功效

有健胃消食、生津和胃、通肠利便的功效。

健脾开胃+益气醒酒

菠萝柠檬豆奶

材料

菠萝和柠檬各20g、黄豆50g、牛奶50ml、白糖5g。

做法

①黄豆提前在清水中浸泡8个小时；柠檬剥皮，掰成瓣；菠萝去皮，洗净，用盐水浸泡30分钟，切丁。

②将黄豆、菠萝、柠檬放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按五谷豆浆键，开始制作豆浆。

③等豆浆机提示豆浆做好后，滤出豆渣，加入牛奶、白糖搅匀即可。

饮品功效

此饮品具有健脾开胃、益气醒酒的功效。

健胃生津+补血强智

葡萄干酸豆浆

材料

黄豆70g、葡萄干20g、柠檬1片。

做法

①黄豆提前在清水中浸泡8个小时，捞出洗净；葡萄干用温水洗净；柠檬取汁。

②葡萄干、黄豆放豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按豆浆键，开始制作豆浆。

③等豆浆机提示豆浆做好后，滤出豆渣，调入柠檬汁搅匀即可。

饮品功效

本饮品具有补血强智、滋补肝肾的功效。

消食化积+增进食欲

山楂大米豆浆

材料

黄豆60g、山楂25g、大米20g、冰糖或白糖10g。

做法

①黄豆浸泡8个小时，捞出洗净；大米淘洗干净；山楂洗净，去蒂，除核，切碎。

②上述材料放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按豆浆键，制作豆浆。

③滤出豆渣，调入白糖搅匀即可。

饮品功效

消积化滞、增进食欲。

补血益气+健脾利水

山楂枸杞红豆豆奶

材料

山楂20g、枸杞10g、红豆45g、牛奶30ml、白糖5g。

做法

①红豆提前在清水中浸泡5个小时，捞出洗净；山楂洗净，去核切小粒；枸杞用温水洗净，备用。

②将山楂、枸杞、红豆放入豆浆机中，加水至上、下水位线之间，按五谷豆浆键，开始制作豆浆。

③等豆浆机提示豆浆做好后，滤出豆渣，调入牛奶、白糖搅均即可。

饮品功效

此饮品具有补血益气、健脾利水、滋阴养胃的良好功效。

补虚生津+滋阴养胃

椰子味豆奶

材料

椰汁40ml、牛奶20ml、黄豆20g、白糖5g。

做法

①黄豆提前在清水中浸泡8个小时，捞出洗净备用。

②将浸泡好的黄豆与准备好的椰汁倒入豆浆机内，加水至上、下水位线之间，按五谷豆浆键，开始制作豆浆。

③等豆浆机提示豆浆做好后，滤出豆渣，倒入杯中，调入牛奶、白糖搅匀即可。

饮品功效

椰汁有清热解渴、滋补生津的作用，搭配牛奶等饮用，有补脾益气、滋阴养胃的功效，很适合调养肺腑者饮用。

椰汁

强健肌肤、滋润止咳