西红柿炒山药

制法：

1.山药去皮切成薄片，西红柿洗净切成小丁状，大蒜切末。

2.锅中放水烧开，倒入山药焯水，捞出后沥干水分。

3.锅内加入适量植物油烧热后放入姜、蒜炒出香味，加入西红柿略炒。

4.倒入山药，调入盐翻炒，撒入葱花即可。

热量表：每100克山药含热量234.4千焦，西红柿仅为58.6千焦。