香炒莲藕圈

制法：

1.辣椒洗净，去蒂、去子，解切；将藕去皮、去节，切片，用凉水浸洗一下后捞出，沥净水分。

2.炒锅上火烧热，加少许油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，再放入藕片翻炒，加白糖、盐，放适量鲜汤烧至入味。

3.汤汁稠浓时，下入青、红辣椒翻拌均匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。

热量表：每100克莲藕的含热量为293千焦。