编者寄语

自我国进入21世纪以来，在三星级以上饭店和度假村里，科技含量较高的康乐活动项目，成为饭店和度假村吸引客人的亮点之一。但从目前来看，中等职业学校饭店专业培养出来的学生，对我国饭店和度假村设置的康乐活动项目和操作服务技能等知识，还不完全熟悉和掌握。因此，需要编写一本系统的学习教材，来填补这个市场空白。为此，本人在对三星级以上饭店度假村的康乐部门进行调研之后，把国内外康乐行业专家的前沿性理论，融入多年来的研究成果中，以此来填补这个空白。

本教材重点介绍了康乐服务员必须了解和掌握的康体健身、休闲娱乐和养生保健等活动项目的基本知识、服务程序、服务标准和注意事项，并在每个章节中，穿插了部分图片、服务流程和实用表格，语言通俗，实用性强，是一本前沿理论和服务技能完美融合的实用教材。对于本书的编写，编者特寄语如下：

1．本书在编写的过程中，北京密云瑞海姆田园度假村总经理韩琦先生、康乐部经理徐彪先生、培训督导部的窦金霞小姐和北京市呼叫中心信息基地周育波先生给予了审稿和翻译等方面的大力支持，在此表示真诚的感谢！

2．书中难免有不足之处，希望饭店度假村康乐部门的专家和广大读者朋友予以赐教，在此表示真诚的感谢！

为了方便教师教学，本书还配有教学指南、电子教案和习题答案（电子版）。请有此需要的教师登录华信教育资源网（www.huaxin.edu.cn或www.hxedu.com.cn）免费注册后再进行下载，如有问题请在网站留言板留言或与电了工业出版社联系（E-mail:hxedu@phei.com.cn）。

编者：牛志文 周廷兰

2009年2月于北京