第53章 自己动手

猪肉挑好了就要剁了，这剁肉馅也是件费力又讲究的事，尤其是做狮子头的肉馅。

要细切粗斩，不能太粗，也不能太细。肉糜差不多如米粒般大小，这样肉质间保持着缝隙才能含汁。

锦绣听着二妮的讲解，忍不住有些咂舌，想不到看起来那么简单的肉圆子，竟也有这么多的讲究。

果然做菜是门学问啊，想做出好吃的菜，方方面面都需要注意。锦绣满眼崇拜地看着二妮，恨不得立马就着手做一道完美的四喜丸子，让爹娘他们狠狠地惊艳一番。

不过想象是美好的，但现实却是很残酷的。从第一步剁肉馅开始，锦绣就产生了深深的绝望。

看着二妮利落地举着菜刀咚咚地剁肉馅时，锦绣无力地抬了抬已经酸软无比的右手。怎么同样的菜刀，二妮就这么不费力呢？

虽说厨房里的菜刀都是打磨好的，可是到底是玄铁的，姑娘家拎着时间久了肯定会吃不消。

尤其是锦绣这种手无缚鸡之力的深闺千金。原本站在一旁的苹果是不敢让锦绣拿刀的，万一不小心割到了手，夫人肯定不会轻饶她的。

可是锦绣却坚持从头到尾都要自己来，所以拒绝了苹果的帮助。只是刚剁了不到一刻钟，锦绣就只能无力地把菜刀搁在案板上，沮丧地叹气了。

二妮放下手里的菜刀，看着锦绣沮丧的样子，不知道为什么有些想笑。总感觉这个秦府的小姐有时候很像个小孩子呢！

“锦绣，要不然还是让苹果帮你剁吧？”二妮建议道。

用这么重的菜刀剁肉馅有多困难她是知道的，因为刚开始她也受不了。后来她是每天跟着慕一后面锻炼，才把手上的力气练出来的。

锦绣是个娇小姐，能支撑这么久已经很不容易了，二妮不忍心看她再勉强下去，不然手肯定是要歇好几天才能恢复过来。

“唉，明明我个头比你高大，怎么这么没用呢？”锦绣恨恨地瞪着案板上的菜刀。

“我刚开始还不如你呢，提着菜刀剁几下手就吃不消了。”二妮安抚道。

“是吗？那你现在怎么这么厉害了？”锦绣来了兴趣，好奇地问道。

“我天天早上起来都会双手提着十斤的铁块，这样来回运动。”二妮曲起手比划着说。

锦绣惊讶地张大嘴，“十斤？”

二妮点点头，她原先只是对做菜感到好奇，其他的方面又不擅长。后来跟着慕一研究他的菜谱，越发地对做菜有兴趣。

只是想做个好厨子，手上没点力气可不行。不说其他的，就是剁肉这样的步骤，也是需要手上有劲的。

更别提擀面之类的了，二妮为了做出更多更好的美食，便每天跟着慕一一起锻炼。

锦绣深深震惊了，她没想到想做好一道菜，背后竟也是需要付出这样的努力的。她在聚味斋吃到的那么好吃的肉圆子，里面要包含了厨子多少的心血啊。

这是锦绣第一次接触到另外一个她不了解的世界，从小到大她除了学习女红琴艺书法外，其他的事几乎并不怎么上心。

虽然小时候学习琴艺书法也很辛苦，但她并没有什么其他的感觉，因为娘亲说这是小姐们必须要会的东西。

厨艺是她第一次自己心里想要学的东西，她只是想着能亲手为自己为家人做出好吃的菜来。

原本以为简单的事，此刻却让她觉得满是不易。她本可以让苹果帮着她把肉馅剁了，自己只需要在一旁指挥，稍微搭搭手，这样也能算得上是她做的。

可是锦绣却不想这样做，她希望能用自己的手，完完整整地做出一道菜来。打定主意的锦绣便不顾二妮心疼的眼神和苹果担忧的神情，断断续续地把肉馅剁好了。

虽相比较二妮剁的肉馅而言并不算多好，甚至肉糜有大有小，但锦绣却很满意，只要多练练，总能赶得上二妮的。

通过剁肉馅这件事，二妮对锦绣的评价又加了一条，执着。