第1章 序言

当前，如何让宝宝通过科学饮食健康成长成为家长们持续关注的热点。不少家长都认识到日常的一日三餐是宝宝获得营养和健康的根本保证。对于3～6岁学龄前儿童，这一阶段有其自身的生长发育和心理发育的特点，给宝宝安排科学合理的膳食，让宝宝通过膳食获得所需要的营养素，同时注重蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素的摄入比例，这一点直接关乎宝宝的生长发育进程。

目前，城市中儿童的肥胖率不断上升，可以说与饮食不规律有着密不可分的关系。此外，宝宝吃零食的问题也让家长们头疼不已，由此引发的宝宝不爱吃饭、时常食欲不振、挑食情况严重等都是每个家长要面对的难题。

宝宝挑剔的饮食习惯，让不少家长不知道该为宝宝准备哪些有营养的膳食，其中不乏家长总给宝宝吃大鱼大肉，也有的家长虽然关注宝宝的饮食搭配，但是由于缺乏科学的喂养经验和必要的营养知识，因此并不能科学地根据宝宝发育阶段及自身需要，对宝宝的膳食做出符合营养要求的搭配。

本书通过营养师对于宝宝身体生长发育的特点、宝宝的营养需求，以及科学为宝宝选择零食等几方面的讲解，科学地阐述了健康宝宝该怎么吃，并且通过简练、生动的文字为家长们剖析了让宝宝爱上吃饭的十个绝招为家长们找到切实可行的方法。本书通过宝宝健康食谱的制作重点列举了由百余种常见食材所烹制的、营养搭配合理、符合宝宝口味和饮食习惯的健康食谱的制作方法，并逐一给予科学的分析，以及通过运用科学准确的营养计算，明确地列出每道菜肴中主要营养素的含量，使宝宝吃得有营养，家长们更安心。