第11章 提升餐馆的竞争力

1 餐馆选择食材的策略

餐饮业发展趋势以大众消费为主流，无论是社会餐饮，还是酒店餐饮都应以此为契机，增加品种，改变口味，更新观念，吸引更为广阔的大众市场，及时调整经营思路，多研究市场，多研究...