第1章 序言

俗话说：“生意做遍，不如开店”。成立并运营好一家店铺，是平稳致富的好门路。尤其是在当下这个竞争日趋激烈，就业艰难的情形下，“投资开店，为自己打工”已经成为众多创业者的首要选择。

然而，走在马路上，大小店铺林立，为什么有的店铺生意十分红火，有的店铺却相当冷清，乃至于关门大吉呢？这是很多自己开店的人都会疑惑的问题。

著名培训专家余世维曾说过：“做什么就要有做什么的样子。”其实，开店没有那么难。只要能够树立正确的经营观念，掌握足够的经营技巧，小店也能做出大生意。如果你想经营一家挣钱的店铺，就一定要熟悉自己所投资的行业。只有拥有足够的经营知识，才能让你在店铺的创建和运营中得心应手。

因此，作为店铺的经营者，一定要时时保持好学之心，多多学习参考一些成功的经营手段，才能未雨绸缪，沉着应对开店时的一切大小事宜，真正经营出一个赚钱的店铺。要知道，开店这件事，不是比别人卖命，比别人辛苦就能经营成功。失败的经营有千种万种，而成功的经营却是有规律可循的。

针对这点，我们特别选取时下赚钱最快、最容易，也是受众最广，永远不会缺乏市场的三类店铺，即餐馆、超市、服装店，进行了全面讲解。从经营这三类店铺的实际需要出发，做了全方位的探讨，对每一点都做了深入分析。其中餐馆部分包括：餐馆的定位、餐馆的装修、餐馆菜品的选择与定价、菜单的设计、招牌菜的打造、迎宾服务的方式、控制成本及提升竞争力的方法等；超市部分包括：怎样对超市投资进行预算、怎样装潢设计、怎样陈列商品、怎样管理库存、怎样提升销售业绩、怎样进行促销等；服装店部分包括：怎样选址、怎样起名、怎样设计店标和店面、怎样设计橱窗、怎样营造热销氛围、怎样进货、怎样接待及服务顾客、怎样处理退换货等，事无巨细，包含了三类店铺经营的各个层面，富于实用性和可操作性。

本书的最大特点是：论述时结合具体实例，使读者不至于产生空泛之感，对每个观点都能切实把握；把很多经营理论与具体的情景相结合，为大家描绘出了极富真实感的经营场景；结合当前热点，选用契合主题且新颖时尚的理念和例子，让读者在强烈的时代感中学到经营知识和技巧；语言通俗易懂，简洁有力，面向广大社会读者。本书将为那些想要经营出一家赚大钱的店铺，创出店铺金字招牌的有志之士，展示出与传统理念截然不同的路子。

由于编者知识水平有限，对有些问题的探讨还有待深入。因此，对本书的不足之处望广大读者和有关专家予以批评指正。