第1章 孕前菜谱(1)

一、孕前营养食谱

奶油肉丸

【材料】牛肉150克，面粉适量，胡萝卜、洋葱适量，盐适量，奶油调味汁5杯。

孕产妇美食菜谱美食与保健

【操作】

1.将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起，揉成小丸子并裹上面粉。

2.加水、奶油调味汁煮沸，放入丸子。

3.煮熟后加适量的盐调味。

【注意】奶油不要用人造奶油，要用从鲜奶中提炼的。以下同。

奶油鱼肉

【材料】鱼肉13块，胡萝卜、洋葱各1个，奶油调味汁2杯，盐适量。

【操作】

1.将鱼肉剔出，洋葱、胡萝卜磨碎。

2.将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。

3.用文火一直煮至蔬菜熟透，之后加适量盐调味。

炖花生米

【材料】花生米100克，白糖1小匙，盐少许。

【操作】

1.将花生米在水里泡开，用文火煮熟。

2.煮熟后分两次加入白糖。

3.放适量的盐煮至汤干。

猕猴桃饮料

【材料】猕猴桃2个，鲜奶油2杯，牛奶12杯，白糖1大匙。

【操作】

1.将猕猴桃去皮，切成小块，加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。

2.不停地朝一个方向搅动鲜奶油。

3.将1放入2里搅匀。

奶油鸡肉片

【材料】鸡肉300克，西兰花10小朵，肉汤5杯，奶油调味汁2杯，盐适量。

【操作】

1.将西兰花用开水焯一下切碎。

2.将鸡肉切成片状加肉汤煮，加入奶油调味。

3.煮至粘稠时加盐调味，再放入西兰花煮一会。

炒萝卜鸡蛋

【材料】鸡蛋2个，萝卜、黄油各适量。

【操作】

1.将萝卜切成细丝，打好的鸡蛋里加入1汤匙水。

2.用黄油把萝卜炒熟后，倒入鸡蛋糊接着炒。

3.鸡蛋完全炒熟后关火。

菜花炒鸡蛋

【材料】菜花2朵，面包粉1大匙，蛋黄2个，干酪粉若干。

【操作】

1.将干净的菜花用开水焯一下撕成小块。

2.将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起，搅匀。

3.先用煎锅炒制菜花，之后加入2炒制。

土豆鸡蛋卷

【材料】鸡蛋2个，土豆2个，牛奶1小匙，食油适量，黄油、盐、香菜末若干。

【操作】

1.将土豆煮熟之后岛碎，并用牛奶、盐、黄油拌匀。

2.把调好的鸡蛋糊用食用油煎成鸡蛋饼，捣碎的土豆泥放在上面。

3.将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。

4.在上面放少量的香菜末作装饰。

豆腐凉菜

【材料】

卷心菜叶3片，豆腐1块，胡萝卜2个，盐、酱油若干。

【操作】

1.将菜叶、胡萝卜焯一下切碎。

2.将豆腐捣碎之后除去水分，与切好的蔬菜拌好。

3.加盐和酱油调味。

鸡肉凉菜

【材料】鸡肉200克，胡萝卜3个，萝卜若干，酱油若干。

【操作】

1.将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。

2.把原料拌在一起，加入酱油调味。

豆芽卷心菜

【材料】卷心菜4片，豆芽200克，香油、酱油、食醋若干。

【操作】

1.将卷心菜和豆芽用开水焯一下，去除水分，切细。

2.将1用香油、酱油、食醋拌好。

奶油卷心菜

【材料】卷心菜叶8片，奶油调味汁2杯，盐若干。

【操作】

1.将卷心菜用水洗净，炖烂，切成细条状。

2.将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁煮。

3.菜叶煮软之后，加盐调味。

二、孕前月经病饮疗食谱

妇女的月经周期，一般以28天左右计算。如提前或推迟7天以上，作为先期或后期；如有时提前有时推后，作为先后无定期；此外尚有痛经，闭经，倒经，崩漏等症。在食疗方面可按虚、实、寒、热，选方配膳。

月经先期

月经提前7～8天，或一月来2次，均为月经先期，不外以下几种情况：

1.血热妄行：月经超前，色红量多，心烦口渴，苔黄脉数。宜清热凉血。

可用藕柏饮、地黄粥、大（小）蓟速溶饮。

2.阴虚血热：月经超前量少，心烦口干，手足心热，舌红苔黄，脉搏细数。宜滋阴清热。

两地膏

【材料】

生地、地骨皮各30克，玄参、麦冬、白芍各15克。阿胶30克，白蜜40毫升。

【操作】

1.加水煎取浓汁300毫升。

2.阿胶30克，加水60毫升料烊化，兑入药汁，加白蜜40毫升，放文火上调匀，候凉装瓶。每服20毫升，每日3次。

【功效】

方中生地、玄参、麦冬滋肺肾之阴；地骨皮清骨中之虚热；白芍、阿胶养血益阴。全方补阴液兼清血中之热。

【注意】

对阴虚血热的月经先期患者有效。此膏也适用于肺核低热、咳血。

参芪大枣汤

【材料】

黄芪、党参各30克，大枣10枚。

【操作】

加水适量，文火煮至汤甜为度，去黄芪吃参、枣喝汤。每日1次。

【功效】

黄芪党参皆能补气，但黄芪补气补阳，善治表虚；党参（人参）补五脏之气，善治里虚兼能益阴；大枣补脾和营开生化之源以益血。故此方气血双补，为治疗气虚月经先期有效方剂。

【注意】

有外感实热未清者不宜。又此方可煮粥食，宜经常服用。

月经后期

月经周期推迟7～8天，或每隔40～50天来一次月经的称为月经后期。一般不外以下几种情况：

血寒：月经后期，小腹冷痛，量少紫暗，或有血块，舌苔白，脉沉紧。

桂皮山楂煎

【材料】

肉桂6克，山楂肉10克，红糖30克。

【操作】水煎后即可，分2次服。

【功效】

肉桂辛甘大热，入肝肾二经，能补火助阳散寒止痛，温经通脉，主要入血分，故为温经要药；山楂化淤通经，亦善走血分；红糖甘温，和中散寒。3味合用，能收温经散寒活血化淤之效。

【注意】

此方最适于寒邪凝滞，月经衍期者。亦治痛经。

山楂红糖饮

【材料】

山楂50克，红糖30克。

【操作】

1.煎山楂去渣。

2.冲入红糖可温服。

【功效】

此方即前方去肉桂，温经散寒之力，不逮前方而活血化淤之力，远超过之，可以常服，安全有效。

【注意】

适于血寒偏有淤滞者。

当归补血膏

【材料】

黄芪100克，当归20克，水500毫升，蜂蜜100毫升。

【操作】

1.黄芪100克，当归20克，加水500毫升，煮取浓汁300毫升。

2.加蜂蜜100毫升收膏。每服20毫升，每日3次。

【功效】

此方重用黄芪以资生血之源，有“血脱者，益其气”的含义。有黄芪的补气功能，当归的补血和营养作用，才能相得益彰；蜂蜜补中健脾且有矫味作用，病人易于接受。

【注意】

阴虚火旺者忌用。

滋阳养血汤

【材料】

桃仁10克，乌贼骨（墨鱼）200克。

【操作】

洗净切片，加适量水同煮汤，以油、盐调味，食墨鱼饮汤。此法有化血祛淤，滋阴养血之功效。

月经量多

月经周期正常，但月经持续时间超过正常范围（5～7天），总量亦增多者，即为月经量多。一般有以下两种情况：

1.血热：月经来量多，时间延长，面红口干，尿黄便秘，舌红苔黄，脉数而滑。

参照月经先期、血热妄行配方。

2.气虚：月经量多，颜色淡红稀薄，心悸，倦怠乏力，舌质淡胖，舌苔薄白，脉弱无力。

山楂酒

【材料】

干山楂片200克，60度白酒300毫升。

【操作】

1.干山楂片200克，去核，放入毛口瓶中。

2.加60度白酒300毫升，泡1周后可用。每次服10～20毫升，每日2次。

【功效】

山楂甘酸微温，善走血分。功能化淤通经，白酒甘辛大热。此方治寒性痛经有显效。

【注意】

各种血热血虚症忌服。

艾叶汤

【材料】

艾叶15克，红糖适量。

【操作】

艾叶15克，煎汤。加红糖适量温服。每日2次。

【功效】

艾叶辛苦性温，入肝、脾、肾经。能散寒除湿，温经止血，主治腹中冷痛，月经不调。红糖暖胃散寒并有矫味作用。

【注意】

阴虚血热，月经先期者不宜。

乌鸡汤

【材料】

雄乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。

【操作】

雄乌骨鸡500克（切块），陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量，放入锅内用文火炖烂，吃肉喝汤。

【功效】

乌骨鸡甘温，益气补血，补髓填精；陈皮理气醒脾；良姜、胡椒温中暖胃；草果散寒燥湿。此方温中健胃，补益气血，用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。

【注意】

阴虚血热，月经先期者不宜。

乌梅红糖汤

【材料】

乌梅15克，红糖适量。

【操作】

原料加清水800毫升左右煎，去渣饮用。

【功效】

此法有收敛，止血之功效。

红枣汤

【材料】

红枣20～30枚。

【操作】

煎汤服食。每日1次，连服数日。此法有养血，止血之功效。

芹菜鸡蛋汤

【材料】

鲜芹菜30克，鲜卷柏30克（干品15克），鸡蛋2只。

【操作】

1.鸡蛋煮熟去壳置瓦锅，放入芹菜、卷柏、加清水浸没药面。

2.煮熟后去药渣吃蛋饮汤，每日1剂，连服2～3剂。

【功效】

此法有调经止血的功效。

生姜鸡蛋汤

【材料】

生姜15克，艾叶10克，鸡蛋（连壳）2只。

【操作】

原料加适水煮熟后，鸡蛋去壳放入再煮。饮汁吃蛋。

闭经

《内经·素问》上说：“女子‘二七而癸至，任脉通，太冲脉，月事以时下……。’”女子一般13～14岁开始有月经，但如果18岁月经尚不来或曾来过又3个月以上无月经者，称为闭经。前者为原发性闭经，后者称继发性闭经。闭经应分辨虚实，寻求病因，辨症施治，食疗也应本此原则。

气血两虚症：经闭，头昏耳鸣，心悸气短，身倦乏力，舌淡无苔，脉搏沉细。

可用参芪补膏、归脾麦片粥、当归补血膏、当归羊肉羹、杞子南枣煲鸡蛋。

桃仁红花汤

【材料】

桃仁9克，当归15克，红花9克。

【操作】

原料用水煎服用。

牛血桃仁汤

【材料】

桃仁10～12克，新鲜牛血（已凝因者）约200克，食盐适量。

【操作】

两味切成块状，加清水适量炖汤，用食盐少许调味，饮汤食牛血。

【功效】此法有破淤行血、理血通经的功效。

鸡血藤煲鸡蛋

【材料】

鸡血藤30克，鸡蛋2个，白糖少许。

【操作】

二味加水同煮，蛋熟去壳再煮片刻，加白糖少许调味，饮汤食蛋，每日2次。

【功效】

鸡血藤甘苦性温，入心肺二经，功能活血舒筋，祛淤生新，用于妇女月经不调，痛经、闭经等症，鸡蛋滋阴养血。此方有补血活血、化淤通经作用。

【注意】

闭经通用方，无禁忌。

三、孕前白带病食疗食谱

白带过多

李根汤

【材料】

干李根10～15克。

【操作】

切碎洗净，煎汤内服。牙痛则以干李根水煎含漱或磨汁涂抹。

白果仁汤

【材料】

白果仁10粒，冬瓜子30克。

【操作】

1.加水500毫升，煎成200毫升温服；

2.或白果仁7枚捣碎，用热豆浆冲服，每日1次，连服数日；3.或白果仁3枚研末，和鸡蛋清1只搅匀煮熟，每日1～2次；4.或白果15克，胡椒3克，莲肉15克，水煎服。

白果鸡蛋羹

【材料】

白果2枚，新鲜鸡蛋1只。

【操作】

先在鸡蛋一端开一小孔，放入白果后，置于碟上隔水蒸熟服用，每日1次，连服数日。

鸡蛋韭菜根汤

【材料】

韭菜根适量，鸡蛋1只，红糖适量。

【操作】

洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服1周。

白茄花汤

【材料】

白茄花15克，土茯苓30克。

【操作】

二味用水煎服。

冬瓜子汤

【材料】

冬瓜子120克。

【操作】

将冬瓜子焙黄捣为末，每次15克，米汤送服；或冬瓜子15克水煎服，每日早晚各1次。

白带异常

龙眼树根汤

【材料】

龙眼树根30克。

【操作】

洗净切碎，用水煎服。

白带清稀

四、孕前其它妇科病食疗食谱

妇女生殖系统肿瘤

桃树猪肉汤

【材料】

桃树根80～90克，猪瘦肉90～120克。

【操作】

原料加清水适量炖汤，饮汤食肉，每晚临睡前服。

【功效】

此法有行血、破血、消症瘕的功效。

【注意】

孕妇忌服。

子宫颈癌早期辅助治疗

核桃枝鸡蛋膳

【材料】

鲜核桃嫩枝30～35厘米，鸡蛋4只。