第26章 饮食·器用(2)

代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。

6.福建菜系，简称闽菜。以福州和厦门菜为主要代表。

特色：制作细巧、色调美观、调味清鲜。

代表菜品：佛跳...