第40章 各地名吃揽胜(2)

清代袁枚在《随园食单》中记载：“山东孔藩台家制薄饼，薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”所以这位美食家给他眼前美味的评价是：“吃孔方伯薄饼．而天下之薄饼可废。”从袁枚的描写中不难看出，他吃的饼就是山东煎饼...