第36章盈利术十一：合理布置餐厅(1)

书名：餐馆盈利术：中小餐馆利润突破与管理细节大全
作者名：凡禹编著
本章字数：5600字
更新时间：2014-02-14 15:20:08

§§§第一节餐厅管理的内容

199.餐厅的组织结构是怎样的

中型餐饮店餐厅设餐厅经理一名，下设大堂经理、餐厅领班、迎宾员、领位员、酒水员、服务员和传菜员若干名。

餐厅经理...

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