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吴瑞卿
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烹饪美食饮食文化11.2万字

更新时间:2021-07-02 11:14:38 最新章节:40 飲茶了嗎?

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书籍简介

本书作者吴瑞卿是个长期穿梭于中国与欧美各地,又学贯中西的老饕,她吃尽天下美食,强调是随缘,讲究口味,小食大菜都可以吃出滋味。从这些随缘而来的食福中,她不但满足了口腹之欲,亦将饮食文化和历史沧桑、地域风物、人物事件共冶一炉,透过饮食文字展现历史、人物、情感、地域风情。此外,作者也旁征博引古今饮食书籍精粹,和读者分享古今老饕的心得,使得古今老饕的思想文化在本书中相互辉映。
品牌:中图公司
上架时间:2006-12-12 00:00:00
出版社:商务印书馆(香港)有限公司
本书数字版权由中图公司提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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    中餐到底是什么?从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹,到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》,到晏子、屈原、苏轼、袁枚。在扶霞看来,中餐是技法,也是哲学;是治愈身心的良药,也是文明与荒蛮的分界。中餐是世界上最受欢迎的美食,也是人们最不了解的烹饪传统。三十年来,扶霞在世界各地品尝美食,与当地的食材商、厨师和美食家交流,在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的
    (英)扶霞·邓洛普美食24.1万字