会员
塑造近代中国牛奶消费：对近代上海乳业市场发展及其管理的考察
更新时间：2020-10-23 16:35:47 最新章节：后记
书籍简介
乳业发展在如今变得越来越引人注意，相关研究也日渐增多，但现有研究多从畜牧经济角度论述，缺少乳品卫生制度的分析。或在时段上，偏重于80年代以后的行业发展，而对近代以来的发展情况，缺少了解。鉴于乳业市场管理在乳业发展中的重要地位，特别是晚清以来至1949年前的制度演变对现今乳业管理仍具有一定的参考价值和启发性。
品牌：上海社科
上架时间：2020-08-01 00:00:00
出版社：上海社会科学院出版社
本书数字版权由上海社科提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
章斯睿
同类热门书
最新上架
- 会员秦汉是古代中国自夏商周三代以来发生天翻地覆变化的时代。秦汉统一国家的建立，是中国统一王朝国家与汉民族形成的新起点，是一次由宗法分封制国家政体和以“诸夏”为标志的早期华夏民族，向统一的君主集权制国家和统一的汉民族转化的枢纽期，具有划时代的里程碑意义。然而，秦汉时期的国家构建与民族认同、社会整合的历程并不是直线式发展的，而是经历了一个曲折往复的过程。本书共收入论文18篇，对秦汉时期的国家建构、社会整合历史23.9万字
- 会员本书基于制度史视角，对清代黄河管理制度的生命历程、组织体系与内在逻辑以及其中蕴含的人事权利关系，做了系统深入的探讨，既注重呈现其概貌，也重视挖掘制度演进的动力机制，剖析其存在的价值与意义，以努力揭示黄河治理与国家政治之间的密切关系。本书认为，与一般制度相比，这套制度对政局大势更为敏感，究其原因，主要在于清代黄河治理的政治使命被进一步强化，不仅凝聚着统治者宏阔的战略构思，还潜隐着该时期的政治文化传统历史22.4万字
- 会员本书以清初福建遗民文人共时性的多元化心态特征与历时性的心态嬗变为线索，构建双重遗民群体网络结构。围绕遗民士人的著述，聚焦忠孝仁义、爱国英勇等遗民文化品质，对这一群体在历史记忆与身份认同意识下的遗民气节与家国情怀，展开不同向度的研究与思考，探讨易代之际遗民士人离散书写的传播意义。本书有助于进一步拓展遗民文学的研究视角，推动遗民文化思想与文学生产价值的当代化，促进闽台民族文化交流、融合与发展。历史18.9万字
- 会员本书主要围绕士人在南宋与江西这个时空坐标系下的历史梳理与分析，探讨了唐宋转型期视野下的宋代士人变化，对南宋江西士人社群进行了较为详细的历史考察，深入探讨了南宋江西士人社群的构建形式，构建过程，并重点分析了江西士人社群与南宋地方社会的互动关系。同时，本书通过梳理《宋史》《建炎以来系年要录》《江西通志》以及宋代士人文集，江西各府志、县志、族谱等地方文献资料，对南宋江西士人群体网络关系作了全面深入的总结历史28.7万字
- 会员本书研究利用了大量的日文原始档案资料，探讨1936年日德缔结防共协定到1941年太平洋战争爆发这段历史时期，日本对德同盟政策的发展和演变轨迹，揭示了在对华侵略战争和太平洋地区扩张战略中，日本谋求对德结盟的目的性和策略性，力求还原日德同盟内部存在的利益算计、戏中有戏的事实，从而揭露了日德军事同盟关系的实态。历史25.1万字
- 会员由文化部、中国社会科学院联合主办，中外文化交流中心承办的2016“汉学与当代中国”研讨会在北京举行。通过2016“汉学与当代中国”座谈会、2016“青年汉学家研修计划”和“中外影视译制合作高级研修班”“中外文学出版翻译研修班”等，搭建中外思想交流“朋友圈”。此次研讨会有来自26个国家的31位著名汉学家参加。本文集是对研讨会汉学家和中国学者专家发言整理后的文字成果。历史26.1万字
- 会员以袁世凯为代表的北洋集团崛起于清末新政时期，是左右清末民初政局的主要政治势力。作为“北洋三杰”之一的冯国璋，是袁世凯北洋集团的主要成员。在清末民初社会转型的大变革中，冯国璋从北洋军事将领转变为主政直隶、江苏等地的都督，对袁世凯加强中央集权和民初政局都产生了重要影响。本书以历史唯物主义和辩证唯物主义为指导，以客观历史活动为依据，从现代化理论和国家治理的角度，全面审视冯国璋在直隶、江苏等地的地方治理实历史32.4万字
- 会员中国历史书写深受海洋史观影响，导致中国历史叙述“权重”发生偏移，以19世纪中叶以来通商开埠为基础的东西关系“冲击—回应”理论大行其道，直到拉铁摩尔中国“亚洲内陆边疆”研究恢复以南北关系为中心的“大陆史观”之后，“过渡地带”作为中国历史的中心才受到重视。本书以中国西北为例，以地缘与空间视角下的农耕、游牧与绿洲互动为切入点，在“长时段”的眼光下，“西北”不仅没有“停滞”，而且在“区域”空间尺度上发生了历史12.3万字
同类书籍最近更新
- 会员本书是著名汉学家钟鸣旦教授（NicolasStandaert）关于十七、十八世纪中欧历史编纂学和历史纪年学交流的研究成果之一。主要考察了明末清初出现的一种特殊体裁的史书——“纲鉴体”史著——在中西文化交流中所扮演的角色，及其对西方的中国上古历史书写所产生的影响。这本书主要分为两个部分，第一部分分别讨论明末清初纲鉴体史著谱系和来华欧洲人对中国历史和年代学的叙述以及他们的中文史料来源，在对比二者的基史学理论27.8万字
- 会员本书是著名汉学家钟鸣旦（NicolasStandaert）关于清代“邸报”在欧洲流传情况的研究。现存1800年前的邸报的资料来源主要是清初生活在中国的欧洲人编纂的欧语文献，这些文献在中国汇编完成后以私人信件、报告以及翻译等形式送至欧洲，大多被收录在有关中国文化的文集中。一方面，它们记录了早期清代邸报的实貌、规格、版式、内容和使用情况，并涵盖了中文史料中未记载的信息；另一方面，它们也展示了欧洲人在史学理论25.4万字