会员
糟、烤及熏制食品加工技术
更新时间：2020-02-26 14:14:21 最新章节：主要参考文献
书籍简介
本书较详细地介绍了糟制食品和熏烤食品的加工技术，原料涉及肉类、鱼类、蔬菜类、菇菌类等。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，很适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇使用，亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物。
上架时间：2017-04-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
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严泽湘
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