
会员
控制与核算
更新时间:2019-02-18 15:23:25 最新章节:第四节 餐饮产品价格核算
书籍简介
《餐饮成本控制与核算》一书,从细微处入手,首先对餐饮企业成本控制进行了整体概述,使得读者对餐饮业的成本组成、分类、特征及处理的对策有一个全面的了解。再逐一分项介绍各项成本,诸如采购成本、餐厅厨房成本、存货成本、销售服务成本、餐厅其他成本的控制方法、步骤、策略和细节。最后从财务角度出发,阐述了餐饮企业成本核算的方法。并附以大量实际案例。
上架时间:2018-02-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
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