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畜肉产品加工技术:民族风味

王林兰 吴志红
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教材教辅职业技术培训教材21万字

更新时间:2019-01-02 13:13:12 最新章节:后记

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书籍简介

本书包括清真食品的认知与认证、肉的基础知识、牛羊鸡的屠宰及分割、清真原料肉的贮藏与保鲜、清真肉品加工中常用辅料、清真西式肉制品、清真酱卤制品、清真干肉制品加工、清真油炸肉制品、清真熏烧烤肉制品的加工、清真肉类罐头。本书可作为教材参考。
品牌:宁夏黄河出版集团
上架时间:2014-06-01 00:00:00
出版社:宁夏人民出版社
本书数字版权由宁夏黄河出版集团提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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  • 全书分听力学基础、诊断听力学、康复听力学三篇,共33章和4个附录。书中内容结合我国听力师的执业范畴纳入了前庭检查,同时借鉴了国内外听力学培训教材,形成了一套比较科学的知识理论体现,书中对听力学相关基础理论(包括物理声学和心理声学部分、听觉前庭的解剖生理)、听力与前庭功能检查、助听器技术与人工耳蜗技术、听力言语康复等方面知识进行了阐述。本培训教材适用于不同年资的听力师,相信对其专业技术的提高有很大帮
    中国康复辅助器具协会组织编写教材教辅46.5万字
  • 本教材的目的是使临床医学类专业学生在进入毕业实习前打下良好的临床基本技能基础,并可结合毕业实习的临床训练,使学生在毕业后更利于顺利通过国家执业医师考试。本教材编写内容基于我校临床医学类本科学生均已学过诊断学、外科学总论(外科手术学)等桥梁课的前提下,对学生开展模拟临床内科学、传染病学、护理学、急救医学、外科学、妇产科学、儿科学、实验诊断学和医学影像学等专科常用诊疗技术的模拟训练,并培养学生临床实践
    赵杰 苏红主编教材教辅20.9万字
  • 本套教材延续上版教材PBL和CBL的教学模式,凸显其专业特征、培训特色,把握院校教育与毕业后教育的区别,强调“创新性”“针对性”,注重教材的“全面性”以及“整体优化”,凸现学科特色,体现专业个性,强化“包容性”和“普适性”。其中临床流程、思维与诊治应该按照相关的临床诊疗指南、诊疗规范、临床路径、专家共识,或者编写专家组一致认可的诊疗规范来进行组织与编写,不能是院校或专家个人的经验与观点。按照住院医
    余学清 陈江华主编教材教辅24.3万字
  • 根据妇产科住院医师规范化培训大纲的要求对各章节的考点进行归纳整理,通过临床案例的形式进行精析,试题中采用相关临床案例,同时在题目下面进行解析,提供解题技巧,内容包括妇产科住院医师需掌握的基本理论、知识和技能。以培养妇产科岗位胜任力为目标,通过本书学习达到提高基本理论、知识和技能的综合运用能力,临床分析思维与决策能力。同时兼顾考试需求(包括住培过程考核和结业考核,以及中级职称考试等职业生涯中的各类专
    朱雪琼 胡越主编教材教辅26.9万字
  • 丛书以检查方法、影像断层解剖、常见病变诊断、诊断思路、报告书写规范要求为章节。每章均有相关练习题,让读者在阅读后,运用具体练习题巩固相关章节内容,提升诊断水平。尤其突出了现代病理学知识在影像诊断中的应用和关联性,为今后更好地运用好病理知识解决诊断问题、开展科学研究打下坚实基础。
    曹代荣 陶晓峰 李江主编教材教辅20.4万字
  • 该书将简明扼要地论述射频消融、微波消融、冷冻消融等各种消融治疗的原理、适应证、禁忌证、操作步骤、术中注意事项及术后处理、并发症防治;超声、CT、MRI等影像引导设备的临床应用评价及肝癌、肺癌等高发肿瘤消融治疗的典型病例。全书以科学性、规范化作为总的指导思想,从肿瘤消融治疗的临床工作实际出发,结合我国肿瘤防治的特色与国情,讲解共识性的理论知识,理论联系实际,为广大从事肿瘤消融的医护从业者提供参考和指
    郑加生 邹英华 肖越勇主编教材教辅19.7万字
  • 本套教材延续上版教材PBL和CBL的教学模式,凸显其专业特征、培训特色,把握院校教育与毕业后教育的区别,强调“创新性”“针对性”,注重教材的“全面性”以及“整体优化”,凸现学科特色,体现专业个性,强化“包容性”和“普适性”。按照住院医师规范化培训标准中规定的相关学科专业设置规划教材品种,根据调研、论证结果以及第1版教材使用期间的意见与建议,新增6个品种,一共46个品种。
    黄晓军 吴德沛主编教材教辅21.7万字
  • “根据儿科住院医师规范化培训大纲的要求对各章节的考点进行归纳整理,通过临床案例的形式进行精析,试题中采用相关临床案例,同时在题目下面进行解析,提供解题技巧,内容包括儿科住院医师需掌握的基本理论、知识和技能。同时兼顾考试需求(包括住培过程考核和结业考核,以及中级职称考试等职业生涯中的各类专业考试),对考点全面梳理,适合短时间内迅速复习和巩固知识。以培养儿科岗位胜任力为目标,通过本书学习达到提高基本理
    林振浪 褚茂平主编教材教辅26.2万字
  • 本套教材延续上版教材PBL和CBL的教学模式,凸显其专业特征、培训特色,把握院校教育与毕业后教育的区别,强调“创新性”“针对性”,注重教材的“全面性”以及“整体优化”,凸现学科特色,体现专业个性,强化“包容性”和“普适性”。其中临床流程、思维与诊治应该按照相关的临床诊疗指南、诊疗规范、临床路径、专家共识,或者编写专家组一致认可的诊疗规范来进行组织与编写,不能是院校或专家个人的经验与观点。按照住院医
    魏来 李太生主编教材教辅43.5万字