足球运动的体能与营养

7. 免疫增强剂

6. 抗氧化制剂

5. 复合维生素

4. 肌酸

3. 促恢复（强力恢复冲剂）

2. 提高训练中的无氧能力（FDP）

1. 补水、补盐、补糖（高能固体饮料）

（三）足球运动员训练期的营养补充方案

7. 比赛后的饮食

6. 比赛中的饮食

5. 比赛当天早晨

4. 比赛前几天的饮食

3. 训练和比赛前、中、后的饮食

2. 理想的午餐和晚餐的选择

1. 早餐的选择

（二）足球运动员的比赛日的膳食安排

（一）足球运动员训练期的膳食安排

四、足球运动员训练期和比赛日的膳食安排及营养补充方案

（五）清除机体的自由基，防止肌细胞和红细胞受损

3. 红细胞保护剂

2. 铁制剂

1. 中成药

（四）低血红蛋白和运动性贫血的预防和治疗

2. 中成药

1. 谷氨酰胺

（三）免疫功能的抑制的预防和治疗

3. 激力皂甙

2.“廷伟口服液”

1. 红景天制剂—“长白景仙灵口服液”

（二）低血睾酮的评估和激活

（一）中枢神经系统的疲劳的防治

三、足球运动员对训练的不适应及营养学调整

5. 抗氧化剂的合理使用

4. 高生物活性的蛋白质和氨基制剂

3. 谷氨酰胺制剂的合理使用

2. 1，6—二磷酸果糖（FDP）的使用

1. 系统补糖

（四）大强度运动后的营养学恢复措施

3. 什么时候补

2. 补多少

1. 补什么

（三）足球运动员的水营养

（二）肌酸在足球运动员中的使用效果

4. 运动后的肌糖原的再合成

3. 作为能源之一的肌糖原

2. 人体的碳水化合物的组成

1. 糖的分类

（一）糖对足球运动的重要性

二、与体能训练相匹配的营养强化剂的使用

1. 膳食原则

（二）足球运动员膳食营养的特殊性

4. 运动中忽视了水的及时补充

3. 部分维生素摄入不足

2. 脂肪和蛋白质摄入过多

1. 碳水化合物（糖）摄入严重不足

（一）运动员膳食中常见的问题

一、足球运动员的合理膳食

第八章 体能恢复和提高的营养学手段

（二）超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）

（一）血清丙二醛（MDA）

七、氧自由基生成及抗氧化能力指标

（五）血浆谷氨酰胺

（四）淋巴细胞亚群

（三）免疫球蛋白

（二）自然杀伤细胞（NK细胞）

（一）白血球（WBC）

六、免疫学指标

五、内分泌学指标

（四）尿蛋白

（三）血清乳酸脱氢酶（LDH）

（二）血清肌酸激酶（CK）

（一）血尿素（BUN）

四、反映肌肉状态及蛋白质代谢的相关指标

（三）血清铁蛋白

（二）红细胞宽度分布（RDW）

（一）血色素（HB）

三、血液学指标

（二）有氧能力测试

（一）无氧能力测试

二、体能状态和能力的评定指标

4. 生物电阻抗法（BIA）

3. 皮褶厚度测量法

2. 双能X射线吸收法（DEXA）

1. 水下称重法

（二）身体成分的测试

5. 膳食合理化

4. 食物构成

3. 三餐热能比例

2. 评价能量及各种营养素占供给量标准的百分比

1. 膳食实际摄入是否能满足运动员热能及各种营养素要求

（一）膳食营养状况的调查

一、膳食营养状况的调查和身体成分的测试

第七章 足球运动员营养生化评价系统

三、营养补充和恢复手段

二、身体营养生化状况的评价及其指导意义

一、训练计划的科学性及有效性

第六章 提高体能的关键因素及相互关系

（二）肌肉耐力

（一）肌肉力量

三、专项肌肉训练

二、赛季间歇期体能训练的安排

一、赛季中的体能训练安排

第五章 赛期内的体能准备

附：体能测试内容和具体方案制定举例

十一、结论

8. 爆发力=力量/时间

7. 速率—灵敏—速度（Speed-Agility-Quickness，S.A.Q）

6. 速度

5. 乳酸阈训练

4. 速度耐力

3. 最大摄氧量

2. 间歇训练

1. 有氧基础

（三）美国国家男子足球队体能教练皮埃尔·巴里推荐的体能训练内容

（二）美国国家队和U23男子足球队体能测试项目（美国国家队运动医学官员Hughie O＇Malley及北卡罗来纳大学Donald Kirkendall博士提供）

（一）美国国家女足体能测试内容（美国青年足球协会技术部主任Greg Maas提供）

十、世界各国体能测试方法介绍

（三）Nebraska灵敏测试（Home made灵敏测试，图4-14）

（二）lllinois灵敏跑测试

（一）坐位体前屈测试

九、柔韧性和灵敏性测试

（二）纵跳法测试（Sargent跳）

（一）肌肉力量的评定

八、力量和爆发力的测试过程

（四）纵跳法测试（又称Sargent跳测试）

（三）冲刺跑的能力

（二）Cunningham和Faulker跑台测试

（一）无氧功能的评定

七、无氧测试过程

（二）有氧能力测试方法

（一）有氧能力的评定

六、有氧测试过程

（六）何时进行测试

（五）动机

（四）说明和测试的实行

（三）球员测试前的情况

（二）程序

（一）条件

五、测试的实行

（三）可行性

（二）可靠性

（一）足球的专项能力

四、测试法的选择

（四）球员健康状况的监控

（三）康复期监控的作用

（二）客观评价专项训练计划的作用

（一）建立个体身体素质测试方案

三、体能测试原则

二、运动能力测试的动机

（三）足球运动员所需的力量素质

3. 足球运动中乳酸的代谢

2. 足球运动中CP和ATP的利用

1. 有氧供能的形成

（二）足球运动员的供能系统

（一）比赛分析

一、足球运动员所需的身体素质

第四章 足球运动员的体能测试及评价方法

（三）疲劳

（二）有氧能力

（一）比赛场上位置的作用

二、影响跑动的因素

表3-3 每场比赛各类型的跑动时间比例（引自Bangsbo等，1991）

一、跑动能力的研究

第三章 不同位置球员的体能要求特点

第二章 体能水平与足球比赛成绩的关系

10. 身体成分

9. 力量

8. 柔韧性

7. 爆发力

6. 速度

5. 疲劳

4. 无氧耐力

3. 肌肉耐力

2. 有氧耐力

1. 耐力

（三）足球运动员身体素质训练各项介绍

6. 恢复（休息）（Detraining）

5. 可逆性（Reversibility）

4. 运动的类型及其专项性（Type of exercise & Specificity）

3. 递增负荷以及持续时间（Progressive overload & duration）

2. 强度（Intensity）

1. 频率（Frequency）

（二）身体素质训练的原则

（一）体能（身体素质）训练的组成

二、足球运动员体能训练的内容

（三）专项能力训练

（二）专项身体训练

（一）一般身体训练

一、体能训练的概念及内容

第一章 足球运动员体能的概念

前言

序

作者简介

版权信息

封面

封面

版权信息

作者简介

序

前言

第一章 足球运动员体能的概念

一、体能训练的概念及内容

（一）一般身体训练

（二）专项身体训练

（三）专项能力训练

二、足球运动员体能训练的内容

（一）体能（身体素质）训练的组成

（二）身体素质训练的原则

1. 频率（Frequency）

2. 强度（Intensity）

3. 递增负荷以及持续时间（Progressive overload & duration）

4. 运动的类型及其专项性（Type of exercise & Specificity）

5. 可逆性（Reversibility）

6. 恢复（休息）（Detraining）

（三）足球运动员身体素质训练各项介绍

1. 耐力

2. 有氧耐力

3. 肌肉耐力

4. 无氧耐力

5. 疲劳

6. 速度

7. 爆发力

8. 柔韧性

9. 力量

10. 身体成分

第二章 体能水平与足球比赛成绩的关系

第三章 不同位置球员的体能要求特点

一、跑动能力的研究

表3-3 每场比赛各类型的跑动时间比例（引自Bangsbo等，1991）

二、影响跑动的因素

（一）比赛场上位置的作用

（二）有氧能力

（三）疲劳

第四章 足球运动员的体能测试及评价方法

一、足球运动员所需的身体素质

（一）比赛分析

（二）足球运动员的供能系统

1. 有氧供能的形成

2. 足球运动中CP和ATP的利用

3. 足球运动中乳酸的代谢

（三）足球运动员所需的力量素质

二、运动能力测试的动机

三、体能测试原则

（一）建立个体身体素质测试方案

（二）客观评价专项训练计划的作用

（三）康复期监控的作用

（四）球员健康状况的监控

四、测试法的选择

（一）足球的专项能力

（二）可靠性

（三）可行性

五、测试的实行

（一）条件

（二）程序

（三）球员测试前的情况

（四）说明和测试的实行

（五）动机

（六）何时进行测试

六、有氧测试过程

（一）有氧能力的评定

（二）有氧能力测试方法

七、无氧测试过程

（一）无氧功能的评定

（二）Cunningham和Faulker跑台测试

（三）冲刺跑的能力

（四）纵跳法测试（又称Sargent跳测试）

八、力量和爆发力的测试过程

（一）肌肉力量的评定

（二）纵跳法测试（Sargent跳）

九、柔韧性和灵敏性测试

（一）坐位体前屈测试

（二）lllinois灵敏跑测试

（三）Nebraska灵敏测试（Home made灵敏测试，图4-14）

十、世界各国体能测试方法介绍

（一）美国国家女足体能测试内容（美国青年足球协会技术部主任Greg Maas提供）

（二）美国国家队和U23男子足球队体能测试项目（美国国家队运动医学官员Hughie O＇Malley及北卡罗来纳大学Donald Kirkendall博士提供）

（三）美国国家男子足球队体能教练皮埃尔·巴里推荐的体能训练内容

1. 有氧基础

2. 间歇训练

3. 最大摄氧量

4. 速度耐力

5. 乳酸阈训练

6. 速度

7. 速率—灵敏—速度（Speed-Agility-Quickness，S.A.Q）

8. 爆发力=力量/时间

十一、结论

附：体能测试内容和具体方案制定举例

第五章 赛期内的体能准备

一、赛季中的体能训练安排

二、赛季间歇期体能训练的安排

三、专项肌肉训练

（一）肌肉力量

（二）肌肉耐力

第六章 提高体能的关键因素及相互关系

一、训练计划的科学性及有效性

二、身体营养生化状况的评价及其指导意义

三、营养补充和恢复手段

第七章 足球运动员营养生化评价系统

一、膳食营养状况的调查和身体成分的测试

（一）膳食营养状况的调查

1. 膳食实际摄入是否能满足运动员热能及各种营养素要求

2. 评价能量及各种营养素占供给量标准的百分比

3. 三餐热能比例

4. 食物构成

5. 膳食合理化

（二）身体成分的测试

1. 水下称重法

2. 双能X射线吸收法（DEXA）

3. 皮褶厚度测量法

4. 生物电阻抗法（BIA）

二、体能状态和能力的评定指标

（一）无氧能力测试

（二）有氧能力测试

三、血液学指标

（一）血色素（HB）

（二）红细胞宽度分布（RDW）

（三）血清铁蛋白

四、反映肌肉状态及蛋白质代谢的相关指标

（一）血尿素（BUN）

（二）血清肌酸激酶（CK）

（三）血清乳酸脱氢酶（LDH）

（四）尿蛋白

五、内分泌学指标

六、免疫学指标

（一）白血球（WBC）

（二）自然杀伤细胞（NK细胞）

（三）免疫球蛋白

（四）淋巴细胞亚群

（五）血浆谷氨酰胺

七、氧自由基生成及抗氧化能力指标

（一）血清丙二醛（MDA）

（二）超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）

第八章 体能恢复和提高的营养学手段

一、足球运动员的合理膳食

（一）运动员膳食中常见的问题

1. 碳水化合物（糖）摄入严重不足

2. 脂肪和蛋白质摄入过多

3. 部分维生素摄入不足

4. 运动中忽视了水的及时补充

（二）足球运动员膳食营养的特殊性

1. 膳食原则

二、与体能训练相匹配的营养强化剂的使用

（一）糖对足球运动的重要性

1. 糖的分类

2. 人体的碳水化合物的组成

3. 作为能源之一的肌糖原

4. 运动后的肌糖原的再合成

（二）肌酸在足球运动员中的使用效果

（三）足球运动员的水营养

1. 补什么

2. 补多少

3. 什么时候补

（四）大强度运动后的营养学恢复措施

1. 系统补糖

2. 1，6—二磷酸果糖（FDP）的使用

3. 谷氨酰胺制剂的合理使用

4. 高生物活性的蛋白质和氨基制剂

5. 抗氧化剂的合理使用

三、足球运动员对训练的不适应及营养学调整

（一）中枢神经系统的疲劳的防治

（二）低血睾酮的评估和激活

1. 红景天制剂—“长白景仙灵口服液”

2.“廷伟口服液”

3. 激力皂甙

（三）免疫功能的抑制的预防和治疗

1. 谷氨酰胺

2. 中成药

（四）低血红蛋白和运动性贫血的预防和治疗

1. 中成药

2. 铁制剂

3. 红细胞保护剂

（五）清除机体的自由基，防止肌细胞和红细胞受损

四、足球运动员训练期和比赛日的膳食安排及营养补充方案

（一）足球运动员训练期的膳食安排

（二）足球运动员的比赛日的膳食安排

1. 早餐的选择

2. 理想的午餐和晚餐的选择

3. 训练和比赛前、中、后的饮食

4. 比赛前几天的饮食

5. 比赛当天早晨

6. 比赛中的饮食

7. 比赛后的饮食

（三）足球运动员训练期的营养补充方案

1. 补水、补盐、补糖（高能固体饮料）

2. 提高训练中的无氧能力（FDP）

3. 促恢复（强力恢复冲剂）

4. 肌酸

5. 复合维生素

6. 抗氧化制剂

7. 免疫增强剂